Más de 24 millones de hectáreas en el mundo se destinan a producir alimentos orgánicos.

Los consumidores a nivel mundial gastan anualmente alrededor de 25,000 millones de dólares en productos orgánicos y es el segmento de mayor crecimiento del sector agropecuario.

La demanda mundial de alimentos orgánicos está aumentando y representan nuevas oportunidades de negocio para los productores de todo el mundo.

En Europa las ventas al menudeo, aumentaron de 1,000 millones de dólares en 1990 a $10,000 millones en el 2003. Al mismo tiempo, la demanda se mantiene alta y sigue creciendo.

En México, la agricultura orgánica está en franca expansión. La superficie aumentó de 25,000 a más de 240,000 hectáreas en los últimos 8 años. Los productos orgánicos mexicanos gozan de excelente aceptación en los mercados internacionales. México ocupa el primer lugar en la producción mundial de café orgánico y es líder mundial en este producto.

Los principales estados con producción orgánica son: Chiapas, Oaxaca, Chihuahua, Sinaloa, Colima, Michoacán, B.C.S., Guerrero, Jalisco, Veracruz y Sonora.

Se estima que alrededor del 90% de la producción de orgánicos de México se orienta a la exportación. Los principales destinos son los países de la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá, así como el mercado Asiático.

Es una actividad que genera divisas: México capta alrededor de 200 millones de doláres anuales por sus productos orgánicos.

En Chiapas existen 102 mil hectáreas dedicadas al cultivo de orgánicos y 219 organizaciones de productores, de los cuales 197 cuentan con certificación y 22 empresas de transición con productos como: café, cacao, miel, coco, chayote, mango, papa, rambután, papaya, tomate, entre otros.

Este tipo de producción se ha enfocado principalmente al cultivo de café en 45,356 hectáres con 22,626 productores certificados que están integrados en 122 organizaciones y generan 453 mil quintales de este grano.